|
|
Mignongebraad Met Groentenpizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g mignongebraad,
1 afgestreken eetlepel grove peper,
grof zeezout,
1 pak bladerdeeg met een diameter van 15 cm,
1 eidooier,
400 g groenten afhankelijk van het seizoen,
100 g mozarellakaas,
2 tomaten,
1 snuifje provencaalse kruiden,
olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190?C. Zet een ketel op met gezouten water om de groenten te blancheren
Bereidingswijze:
Kruid het vlees met grove peper, het zeezout en bestrijk het met wat olijfolie. Rooster dan het vlees in ruitvorm op een hete grill. Schik het vlees in een ingevette braadslede en bak het gedurende 35 minuten in de oven. Snijd het in mooie plakken en bestrooi het eventueel met wat zeezout. Blancheer ondertussen de groenten. Bestrijk de plak bladerdeeg met de eidooier en schik dan daarop de groenten. Leg er plakjes mozzarellakaas en schijfjes tommat bovenop. Bak dan gedurende 15 minuten in de oven en serveer bij het vlees.
|
|
|